Кубанские учены разработали инновационную методику для быстрого и дешевого обнаружения аллергенов в молоке
Это сделали представители Кубанского государственного аграрного университета.
Это сделали представители Кубанского государственного аграрного университета.
Разработка ученых из КубГАУ создали тест, который позволяет быстро, дешево и просто определить, «хороший» или «плохой» казеин будет содержаться в молоке коровы. Благодаря успешному выявлению можно определить белок казеина. Он существует в двух разных вариантах: А1 или А2. Продукт, в составе которого находится «хороший» А2-казеин, не вызывает аллергии. Какой именно вариант казеина будет присутствовать в молоке, зависит от генома коровы.
- Для получения точных результатов достаточно небольшого количества генетического материала: наш метод позволит даже по одной молекуле ДНК в пробе показать, что в молоке этой коровы будет содержаться опасный А1-вариант казеина. На полный анализ пробы требуется всего 20-60 минут, — комментирует научная сотрудница КубГАУ, автор разработки инновационного метода тестирования бета-казеина Валерия Князева.
С помощью этого теста возможно отобрать достаточное количество коров для создания целого стада, которое будет давать гипоаллергенное молоко.
- Преимуществами метода также являются менее строгие требования к стерильности лаборатории, автоматическая регистрация и интерпретация полученных результатов. Наша разработка также позволяет сократить сразу несколько весьма трудоёмких стадий традиционного исследования и помогает избежать классических ошибок и ложноположительных результатов тестирования, — пояснил научный руководитель Валерии Князевой, проректор по научной работе Кубанского ГАУ, доктор биологических наук, академик РАН Андрей Кощаев.
Другие новости по теме:
Агрофирма из Краснодарского края увеличила объем молока благодаря внедрению бережливых технологий
Кубанский производитель вина признан лучшим экспортером года в сфере готовой продукции АПК
Последние новости
Сегодня День образования Следственного комитета Российской Федерации
Сегодня День образования Следственного комитета Российской Федерации Сотрудники следственного отдела по городу Геленджику только за прошлый год направили 75 дел в суд.
Вручение знаков отличия ГТО
15 января в стенах МБУ ДО СШ № 2 города Крымска состоялась торжественная церемония вручения знаков отличия Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» (ГТО).
С 1 января действуют новые КБК для налоговых агентов
Межрайонная ИФНС России № 21 по Краснодарскому краю напоминает, что с 2025 года введена пятиступенчатая прогрессивная шкала налога на доходы физических лиц (НДФЛ).
МегаФон для бизнеса: как выбрать интернет-тариф для работы и путешествий
Решения для предпринимателей и компаний, которые ценят стабильность, скорость и удобство подключения