Влияние питания на риск развития рака

Связь между раком и питанием установлена, но в то же время очень сложна, как и само заболевание. Многочисленные исследования последних десятилетий показали, что определенные продукты и питательные вещества могут помочь предотвратить или, наоборот, способствовать развитию некоторых видов рака.

Хотя существует множество факторов, которые вы не можете изменить, чтобы снизить риск развития рака, например, гены и некоторые факторы окружающей среды, есть и другие факторы, которые вы можете изменить, например, ваш рацион и вес тела.

Масса тела

Избыточный вес и ожирение связаны с повышенным риском развития более 10 видов рака, таких как рак молочной железы, рак толстой кишки и яичников.

В исследовании, проведенном среди 5 миллионов человек, было установлено, что увеличение ИМТ примерно на 1 кг/м² может ежегодно приводить к тому, что у 3790 дополнительных пациентов развивается тот или иной вид рака.

Обработанное и красное мясо

Связь между переработанным и красным мясом и раком доказана. Обработанное мясо — это любое мясо, которое было подвергнуто копчению, ферментации или содержит дополнительную соль и нитриты для улучшения вкуса.

Было установлено, что потребление ~50 граммов переработанного мяса в день связано с увеличением риска развития колоректального рака примерно на 20%. Даже если точный механизм не ясен, он, по-видимому, связан с дополнительными нитратами в переработанном мясе и железом, естественно присутствующим в красном мясе.

Антиоксиданты

Антиоксиданты, несомненно, важны для профилактики рака, поскольку они помогают нейтрализовать свободные радикалы, которые могут повреждать клетки.

Увеличьте потребление продуктов, богатых антиоксидантами. Простой способ — включить в рацион фрукты и овощи ярких цветов, таких как темно-зеленый, оранжевый, фиолетовый, желтый и красный, например, шпинат, морковь, краснокочанную капусту и помидоры.

Гликемический индекс

Углеводы играют определенную роль в развитии рака. Гликемический индекс (ГИ) — это показатель того, насколько быстро углеводы превращаются в глюкозу в крови. Диеты с высоким гликемическим индексом, которые хронически повышают уровень глюкозы в крови, могут увеличить риск развития рака.

Напротив, употребление продуктов с низким гликемическим индексом, таких как бобовые, некрахмалистые овощи, фрукты и цельное зерно, на 67% снижает риск развития рака молочной железы.

Диета и образ жизни

Хотя диета и снижение веса являются ключевыми факторами профилактики рака, сочетание правильного питания с другими здоровыми привычками может еще больше снизить риск.

Факторы риска, которые, как оказалось, связаны с раком, — это курение, алкоголь и малоподвижный образ жизни.