Польза и вред огурцов: экспертное мнение

Кандидат технических наук, доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров рассказал РИА Новости о пользе и вреде огурцов при их ежедневном употреблении.

По его словам, состоящий на 96 процентов из воды продукт помогает поддерживать водный баланс в организме, способствует улучшению пищеварения и выведению токсинов из организма. Также в огурцах очень мало калорий - всего 16 на 100 граммов, поэтому овощ идеально подходит людям, которые следят за фигурой.

Однако у огурцов тоже есть противопоказания. Быстров отмечает, что при избыточном потреблении огурцов возможны негативные эффекты. В частности, у людей с проблемами желудочно-кишечного тракта могут возникнуть расстройства и дискомфорт.

К тому же огурцы содержат соланин, который в больших количествах может быть токсичен. Поэтому важно соблюдать умеренность в их потреблении.

Эксперт также подчеркивает, что огурцы лучше всего употреблять в сыром виде, так как термическая обработка снижает их ценность. Он советует добавлять огурцы в салаты или есть их в качестве перекуса.

В заключение, Быстров рекомендует обратить внимание на качество огурцов при покупке. Лучше выбирать свежие, местные овощи, так как они содержат больше полезных веществ и меньше химических добавок.